L'agriculture biologique
Principe de l'agriculture Biologique
La procédure de production dans le cas de l'agriculture biologique s'apparente à un cycle où l'on retrouve les éléments suivants :
- Le sol pour les cultures et les prairies
- Le blé pour produire le pain,
- Les prairies pour nourrir les animaux,
- Et enfin le fumier issu de l'élevage épandu pour enrichir le sol.
- L'une des premières règles est le respect de l'environnement et des animaux.
- La deuxième est la protection de la biodiversité et donc la non utilisation de produits chimiques de synthèse et d'OGM.
- Enfin un respect du cahier des charges de la marque AB (contrôle annuel par la société Qualité France). Les espaces cultivables sont nettoyés mécaniquement à l'aide de herse étrille, bineuse et houe rotative.
- Les engrais sont de type organiques, fumier et compost.
- Enfin la rotation des parcelles participe à la préservation de la fertilité naturelle des sols